Evo ga još jedan recept koji uključuje proso. Razmišljam se da otvorim novu stranu na kojoj će biti objašnjeno ponešto o korištenim namirnicama. 😀 Jedino se bojim da ne posustanem nakon nekog vremena i batalim ovo sve. 😀

A sad da se vratimo pomenutom prosu i njegovoj pripremi. Količina namirnica koja je ovdje korištena je navedena za 4 osobe.

SASTOJCI:

• 2 šoljice prosa (korištene su malo veće šoljice za crnu kavu)
• 4 do 5 šoljica vode

————–

• 1 crveni luk
• 1 veća crvena paprika
• 1 čen bijelog luka
• 1 supena kašika ulja
• začini po želji: sol, biber, origano, peršun…

—————

• 450 g smrznutog graška
• 1 čen bijelog luka
• 3 do 4 kašike vrhnja za kuvanje ili 2 kašike pavlake (po ukusu)
• začini po želji: sol, biber, origano, peršun…

—————

• komadić sira sa plemenitom plijesni ili nekog drugog po vašem izboru
• malo kukuruza šećerca

PRIPREMA:

Proso isperete u nekoliko voda i stavite da se kuva. Količina vode potrebna za kuvanje je približno dva puta veća od mjere prosa, odnosno u ovom slučaju oko 4 do 5 šoljica vode. Kada voda prokuva, ostavite da se kuva još 10 minuta i sklonite sa vatre.

Očišćeni crveni luk, papriku i jedan čen bijelog luka usitnite pomoću neke sjeckalice. (Najjednostavnije je ukoliko imate neki blender, štapni mikser ili nešto slično.)

U posudi zagrijte ulje i dodajte usitnjeno povrće i kratko ga promiješajte, potom dodajte ocijeđeno proso i začine, zatim dolijte sve sa još jednom šoljicom vode. Ostavite da se krčka još 5 minuta uz povremeno miješanje, dok voda ne ispari.

Zamrznuti grašak prelijte 2 do 3  puta sa toplom vodom, nikako sa vrelom vodom. Potom ga ocijedite i stavite u blender zajedno sa bijelim lukom i začinima te izmiksajte tako da dobijete skoro glatku smjesu. Potom dodajte vrhnje za kuvanje ili pavlaku i sve izmješajte.

Servirajte topli proso sa komadićima sira i pastom od graška, i sve pospite sa par zrna kukuruza šećerca.

Ako Vam se i ne dopadne ukus, boje su odlične! 😀

Naravno, ukoliko nemate proso u kuhinji, što nije nikakvo čudo, možete ovo da pravite sa rižom, nekom tjesteninom ili pire krompirom. 🙂