Od navedenih sastojaka se dobije oko 60 keksića, mada da budem iskrena, meni već nakon deset dosadi valjanje kuglica, tako da pravim malo veće kuglice i dobijam oko 40 keksića. 😀

POTREBNI SASTOJCI:

• 100 do 125 g margarina ili maslaca
• 3 supene kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 velika kašika meda
• 1 jaje
• 1 vrećica praha za šlag
• 1 cijela i 1/2 banane
• 40 g čokolade za kuvanje (može i više)
• 1/2 čajne kašike začina za medenjake,ako volite intenzivniji ukus stavite 1 čajnu kašiku začina za medenjake (može i sam cimet, ukoliko nemate pomenuti začin)
• 1 prašak za pecivo
• 5 šoljica brašna (otprilike oko 400 g)- ukoliko imate koristite jedan dio raženog brašna, tip 1250, a ostatak, četiri dijela bijelog brašno

PRIPREMA:

Margarin ili maslac ostaviti na sobnoj temperaturi oko 20 minuta kako bi omekšao. Dodati šećer i med i mutiti 5 do 10 minuta. U izmućenu masu dodati jaje i nastaviti mutiti još 5 minuta. U smjesu dodati prašak za šlag i promiješati.
Bananu isjeći na manje kolutove i viljuškom ispasirati, a čokoladu isjeckati te potom sve dodati u smjesu i dobro izmješati. Dodati začin za medenjake ili cimet, u zavisnosti od toga šta imate.
Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i postepeno dodavati u prethodnu masu. U jednom trenutku ćete biti prinuđeni da tijesto mijesite i rukama, što možda i nije pretjerano lijep osjećaj. Sa dodavanjem brašna treba prestati otprilike kada tijesto prestane da se lijepi za ruke, a masa postane kompaktna i prilično tvrda, tako da može da se oblikuje u loptu.
S obzirom na obaveze koje su iskrsle, ja sam tijesto ostavila da miruje 3 sata u frižideru, što nije obavezno. Od tijesta se odmah mogu praviti kuglice i slagati u pleh obložen papirom za pečenje. Na kraju se svaka kuglica pritisne viljuškom ili nožem. Tako „ukrašeni“  keksolini se stavljaju u prethodno zagrijanu rernu i peku oko 15 minuta na 180 °C. Otprilike kada keksi porumene, tada ih treba izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

Ukoliko neko voli, može da pomiješa dvije čajne kašike šećera u prahu sa pola čajne kašike začina za medenjake. Sa tom mješavinom posuti kekse nakon 10 minuta provedenih u zagrijanoj rerni i vratiti da se nastave peći.