Salata sa brokulom je salata koja se pravi od zamrznutog povrća, ma kako to čudno zvučalo. 😀 Elem, ovo baš i nije period kada može da se pronađe svježe povrće u izobilju. Dobro, može, ali cijene baš i nisu pristupačne. 😀 Uglavnom, salata je brzinska, kao što joj i samo ime kaže, a navedena količina je za dvije osobe. 🙂 Možda da kažem da je inspiracija za salatu nastala iz knjige Maje Volk, gdje ona tvrdi da zamrznuto povrće može da se jede i bez termičke obrade, pa sam odlučila da isprobam tu tvrdnju, i mogu da zaključim da stvarno može. Jedino je potrebno malo ranije krenuti sa pripremom, kako bi povrće uspjelo da se otopi, odnosno da se “umlači”. Paprike sama ostavljam u zamrzivač, i do sad se pokazalo da mogu da preguraju nekoliko mjeseci, ukus se očuva, ali izgube na hrskavosti. Dok ne stavite preliv, salata je jako živopisnih boja zahvaljujući korištenom povrću, brokuli, kukuruzu i paprici. 🙂

SASTOJCI:

• 6 supenih kašika kukuruza šećerca
• 4 supene kašike isjeckane crvene paprike
• 6 manjih cvijetova brokule
• dva koluta ljubičastog luka, čisto radi nekog pokušaja dekoracije

—————————————————————————————–

PRELIV ZA SALATU:

• prstohvat bibera
• prstohvat soli
• prstohvat sušenog peršuna
• prstohvat sušenog celera (ukoliko volite jači ukus)
• 2 prstohvata kurkume (ma koliko to čudno zvučalo :D, u stvari ne prljajte prste nego izvadite kurkumu na vrhu noža)
• 14 supenih kašika tečnog jogurta
• 1 supena kašika pavlake sa manje masnoće
• 2 supene kašike mljevenih sjemenki lana

PRIPREMA:

Povrće prelijte toplom vodom i ostavite potopljeno oko 2 minuta, te potom ocijedite. Ponovite još jednom ukoliko ne želite jako hladnu salatu. Rasporedite povrće u posude u kojima ćete služiti salatu. U drugoj posudi pomješajte sastojke za umak i prelijte preko povrća. Ljubičasti luk razdvojite na rebarca ili krugove i rasporedite po salati. Takođe, ukoliko imate neki sir sa plemenitom plijesni ili bez iste :D, isjeckajte malu količinu i pospite po salati i to je to.

Da bih razbila monotoniju sajta i hrpe slova, postavljam par slika. 😀

Ukoliko se kao ovdje prisutni bojite da će biti malo, slobodno dodajte parče mesa, recimo pileći file. 😀
S obzirom da je salata sa zamrznutim povrćem, u skladu sa tim ovdje su korišteni zamrznuti fishburgeri. 😉