Ploča · Rerna · Slaniši

Slatki kupus iz rerne ili zašto jednostavno kad može komplikovano

Prvo, ovo nije bog zna kako originalan recept i vjerujem da je većina nas već napravila takvo nešto. Ali, s obzirom da sam se ja oduševila ukusom, mada to možemo pripisati i velikom nestrpljenju sa kojim sam čekala da ručak bude gotov, (čitaj: neopisivoj gladi :D), našla sam za shodno da okačim recept, da se nađe, ako neko slučajno zaluta na ovu stranicu. 😉 Količina je vjerovatno za porodicu od 4 člana, pri čemu ostane i za drugi dan. U mom slučaju to je ručak za nekoliko dana. Šta da kažem, obožavam slatki kupus! 😉
Sastojci:

  • 2 glavice crvenog luka, (u mom slučaju oko 350 g)
  • 5 do 6 mladih mrkvi,oko 300 g
  • 4 do 5 čena bijelog luka
  • malo maslaca, ulja ili masti
  • manja konzerva paradajz pelata ili paradajz sosa
  • 200g mljevenog mesa, koje god želite
  • veća glavica mladog kupusa, odnosno oko 1200 g
  • hrpa začina: so, curry, mljeveni đumbir, biber, origano, mješavina začina za pileće pečenje – kotanyi, ali to je po želji 😉

Priprema:Luk i mrkvu očistiti i isjeckati sitnije ili krupnije, kako već volite. U tavi zagrijati masnoću i dinstati povrće dok ne bude skoro gotovo, oko 20 minuta na srednjoj vatri. Dodati isjeckan bijeli luk, 3 do 4 čena i mljeveno meso, te nastaviti dinstati dok meso ne promijeni boju.

Paradajz pelat usitniti u blenderu ili sa štapnim mikserom, dodati dinstanom povrću i mesu zajedno sa prstohvatom mljevenog curry-ja, mljevenog đumbira, malo bibera, malo origana, prstohvat mješavine začina za pileće pečenje i malo više soli. Nažalost, dodavanje količine začina ne mogu bolje objasniti, osim da radite po svom osjećaju i u zavisnoti od toga kakav ukus volite. Ukoliko probate ovaj „umak“, treba da bude malo pikantniji ili bar malo slaniji, ako ništa drugo. Sve ostaviti na ugašenom kolu još 5 minuta, kako bi se začini razvili.

Dok se povrće i meso dinstalo, staviti da se voda za kupus zagrije do ključanja. (Oko 2 litre vode u većoj šerpi. Može i u manjoj šerpi, ali je malo zapetljanije i frustrirajuće, s obzirom da se kupus mora pažljivo dodavati, kako ne biste baš napravili potop na peći. 😀 ) Kada voda proključa, dodati kupus i kuvati oko 2 do 3 minuta.

Uključiti rernu da se zagrije, na oko 200 °C. Vatrostalnu posudu ili posudu u kojoj ćete sve peći, premazati tanko maslacem i po njemu rasporediti isjeckan bijeli luk, 1 do 2 čena. Prokuvani kupus ocijediti i na dno posude staviti red kupusa, preliti sa umakom od paradajza i nastaviti dok se sve ne potroši, ja sam završila sa redom kupusa. Po kupusu dodati par tankih listića maslaca, poklopiti, staviti u rernu, na srednju rešetku i peći, odnosno krčkati sat vremena. Potom, skinuti poklopac i zapeći još 10 do 15 minuta.

  • Ukoliko vas mrzi da sjeckate bijeli luk, te želite da ga meljete ili nešto slično, onda obavezno smanjiti količinu na 2 do 3 čena.
  • A ukoliko vas mrzi da koristite rernu, onda nema drugog načina, nego da sve sastavite i kuvate na uobičajen način.

Slike su tu, nije neko reprezentativno jelo, ali sa druge strane i slike su amaterske, apsolutno neusminkane! 😉

Evo kako to izgleda prije stavljanja u rernu, sa napomenom da su slike rađene kad sam ponavljala recept, pa kako nije bilo dovoljno kupusa, ubacila sam i kelj.

Slatki kupus iz rerne, kupus i kelj

musaka od kupusa i kelja
Evo ovdje se vidi, središnji sloj je kelj.

musaka od kupusa i kelja

A kako izgleda kada je gotovo

musaka od kupusa musaka od kupusa
musaka u tanjiru musaka od kupusa
Advertisements

Komentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s