Rerna · Slaniši

Pogačice sa pavlakom i začinskim biljem

Ovo su jednostavne pogačice koje često pravim u zimskom periodu, ali evo sad su napravljene čak i po ovim vrućinama. Sastojci i mjere su odokativne, tako da se mogu prilagoditi različitim ukusima.
Sastojci:

  • 2 jajeta
  • 1 supena kašika lana ili više ako želite
  • 1 čašica vrhnja/pavlake od 180 g, 12% m.m ili ako želite, možete koristiti i masnije
  • 1 čajna kašika suvog bosiljka
  • 1 čajna kašika origana
  • Malo soli
  • Oko 350 g miješanog brašna ( koristila sam bijelo brašno u koje sam dodala 2 supene kašike heljdinog brašna, 2 supene kašike sojinog brašna i 2 supene kašike pšeničnih mekinja)
  • Oko 80 grama kukuruznog brašna (koristila sam brašno za palentu)
  • 1 čajna kašika suvog kvasca
  • Malo ulja/masti/maslaca/margarina – za premazivanje

Priprema:
U posudu dodajte jaja, lan, vrhnje, suve začine koje po potrebi malo smrvite, sol po želji, promiješajte i ostavite da odmori 5 minuta. Dodajte pola brašna i suvi kvasac i izmješajte kašikom ili ako vam ne smeta ljepljiva smjesa, možete sve rukom izmješati. Postepeno dodajte brašno i palentu i dalje mijesite, sve dok se tijesto ne krene polako odvajati od ruke. Ukoliko je tijesto i dalje ljepljivo, dodajte još koju kašiku brašna, ali treba da ste u mogućnosti formirati kuglu tijesta srednje tvrdoće. Količina brašna zavisi i od samog brašna koje koristite, kao i od vrhnja i jaja. Formiranu kuglu tijesta premažite nekom masnoćom i ostavite tijesto da naraste, dok se ne udvostruči. Kada je tijesto dovoljno naraslo, malo ga premijesite još i potom podijelite na loptice. Od navedene količine ja sam dobila 8 loptica. Posložite ih u pleh u kome će se peći i ponovo ostavite da narastu. U međuvremenu zagrijte rernu na oko 180°C i kada su pogačice narasle pecite ih oko 40 minuta. Gotove pogačice možete premazati komadićem maslaca ili margarina.







Advertisements

Komentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s