Rerna · Slaniši

Pogačice sa pavlakom i začinskim biljem

Ovo su jednostavne pogačice koje često pravim u zimskom periodu, ali evo sad su napravljene čak i po ovim vrućinama. Sastojci i mjere su odokativne, tako da se mogu prilagoditi različitim ukusima.
Sastojci:

  • 2 jajeta
  • 1 supena kašika lana ili više ako želite
  • 1 čašica vrhnja/pavlake od 180 g, 12% m.m ili ako želite, možete koristiti i masnije
  • 1 čajna kašika suvog bosiljka
  • 1 čajna kašika origana
  • Malo soli
  • Oko 350 g miješanog brašna ( koristila sam bijelo brašno u koje sam dodala 2 supene kašike heljdinog brašna, 2 supene kašike sojinog brašna i 2 supene kašike pšeničnih mekinja)
  • Oko 80 grama kukuruznog brašna (koristila sam brašno za palentu)
  • 1 čajna kašika suvog kvasca
  • Malo ulja/masti/maslaca/margarina – za premazivanje

Priprema:
U posudu dodajte jaja, lan, vrhnje, suve začine koje po potrebi malo smrvite, sol po želji, promiješajte i ostavite da odmori 5 minuta. Dodajte pola brašna i suvi kvasac i izmješajte kašikom ili ako vam ne smeta ljepljiva smjesa, možete sve rukom izmješati. Postepeno dodajte brašno i palentu i dalje mijesite, sve dok se tijesto ne krene polako odvajati od ruke. Ukoliko je tijesto i dalje ljepljivo, dodajte još koju kašiku brašna, ali treba da ste u mogućnosti formirati kuglu tijesta srednje tvrdoće. Količina brašna zavisi i od samog brašna koje koristite, kao i od vrhnja i jaja. Formiranu kuglu tijesta premažite nekom masnoćom i ostavite tijesto da naraste, dok se ne udvostruči. Kada je tijesto dovoljno naraslo, malo ga premijesite još i potom podijelite na loptice. Od navedene količine ja sam dobila 8 loptica. Posložite ih u pleh u kome će se peći i ponovo ostavite da narastu. U međuvremenu zagrijte rernu na oko 180°C i kada su pogačice narasle pecite ih oko 40 minuta. Gotove pogačice možete premazati komadićem maslaca ili margarina.







Komentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s