Ovo je predlog za večeru ili doručak,  ako želite da napravite nešto sa povrćem u obliku zapečenog sendviča, a mislim da može biti jako zgodno ako imate u gostima nekog sklonog vegetarijanstvu. Količina je dovoljna za jednu osobu ili za dve, čisto da nešto zameze. Priprema je malo duža, em dinstate povrće, em ga dodatno još zapečete, ali ako ste “poguzija” neće vam to tako teško pasti.

Potrebni sastojci:

• jedan manji patlidžan, oko 300g
• jedna veća crvena paprika, oko 250 g
• malo masnoće za prženje
• nekoliko supenih kašika vode, oko 10 kašika, do 1 dl vode
• začini po želji, so, biber, kurkuma
• oko 20 g nekog tvrdog sira
• kašika pečenog susama
• kifla ili neki hljeb za podlogu

Priprema:

Patlidžan očistite i isjeckajte na kockice. Isto to uradite i sa paprikom.
Ne gulim patlidžan jer meni njegova kora ne smeta, ali vi slobodno ogulite.
Zagrijte masnoću i dodajte kockice patlidžana da se prže. S obzirom na spužvastu strukturu patlidžana, brzo će upiti svu masnoću, pa zato ja ni ne stavljam nešto puno, nego se trudim da ga stalno mješam i po potrebi dodajem kašiku vode, kako bi se što manje lijepio za dno posude.
Kada je patlidžan postao mekan, dodajte papriku i nastavite da dinstate uz stalno mješanje i postepeno dodavanje vode. Vodu dodajem po kašiku ili dve, koliko je dovoljno da se povrće ne lijepi ili bar dosta manje lijepi.
Zamisao mi je bila da dobijem neku finu zlatnu koricu na patlidžanu, ali to je izgleda moguće jedino kada koristim preklopni toster ili dosta više masnoće. Kada je povrće gotovo, dodajte začine i sve dobro izmješajte.
Prerežite kiflu, izdubite sredinu.
Nažalost, nisam našla način da iskoristim tu sredinu, mada ja ni nisam neki ljubitelj sredine, naprotiv, veliki sam ljubitelj hrskave korice. 🙂
Uključite rernu sa gril opcijom  na 150 °C i nakon što se zagrije ubacite izdubljenu kiflu da se kratko zapeče, do minut.  U stvari, sredinu sam koristila kao pokazatelj koliko su kifle dobile boje, odnosno da mi ne zagore u toku tog zagrijavanja. Ja ovo radim samo zato što volim hrskave kifle, ali ako niste ljubitelj toga, slobodno ovo preskočite.

 

 

 

 

 

Izvadite kifle, napunite sa povrćem, pospite izrendanim sirom i vratite ponovo u rernu, tek toliko da se sir rastopi. Na tako zagrijanu rernu, dovoljno je oko minut do dva, ali morate dobro paziti kako ne bi zagorilo. I u ovom slučaju je preporuka da pleh ne ide na “šinu” koja je najbliža grijaču, nego na narednu ispod.

Evo slike kako to sve izgleda 🙂