Ovaj kolač je po mom ukusu, nije presladak a ima teksturu najsličniju mokrom patišpanju. Iskreno, nisam nešto previše od njega očekivala, ali baš me je iznenadio. Pravi se u malom plehu, promjera 28×11 cm, odnosno u plehu koji se na engleskom govornom području najčešće zove loaf, ako sam dobro razumjela. 🙂 Mada možete da ga pravite u čemu hoćete, nema nekih pravila, može čak i da se pravi u okruglom kalupu kao torta i da ga prelijete čokoladnom glazurom. Ja sam ga ovaj put pravila u siromašnoj verziji, tj bez čokoladne glazure, ali ako se odlučite na nju, predlažem da dodate kašiku ruma u otopljenu čokoladu, čisto da dobijete neki poluegzotčni ukus. 🙂
Sastojci:

• 2 jajeta
• 2 supene kašike šećera ili oko 20 g šećera
• 1 vanilin šećer
• oko 25 g mljevenih orasa
• oko 25 g mljevenog maka
• oko 15 g rogača
• oko 10 g kakaa
• 2 “prevršene” supene kašike brašna ili oko 40 g brašna (ja sam koristila oštro brašno)
• 1/2 čajne kašike sode bikarbone
• 1 veća jabuka, oko 250 g
• 1 narandža srednje veličine, oko 150 g
• 1/2 čajne kašike cimeta

Priprema:
Rernu uključite da se zagrije na 180 °C.
Pripremite sve sastojke, narandžu očistite i isjeckajte na komadiće. Ukoliko želite možete da skinete i bijelu opnu sa kriškica narandže, a ako vam ne smeta, ostavite je. Jabuku ogulite i izrendajte.
Jaja umutite sa obe vrste šećera. Mutite dok ne dobijete srednje čvrsto masu, tako da se skoro poznaje dno kada povučete kašikom. Kako imam malo slabiji mikser, meni je trebalo oko 10-ak minuta mućenja na drugoj brzini.
Kada ste zadovljni čvrstinom umućenih jaja, dodajte orahe, mak i rogač te izmješajte da se lijepo poveže. Možete koristi i mikser za to, ali ja sam koristila običnu silikonsku kašiku. Potom dodajte kakao, brašno i prašak sa pecivo. Ja sam to sve pomiješala i polako prosijala kroz obično malo cjedilo. Ponovo sve dobro izmješajte i na kraju dodajte jabuke i narandže, kratko promiješajte kako narandže ne bi pale na dno posude za pečenje i prespite sve u posudu za pečenje koju ste podmazali maslacem. Stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u tijesto ne izađe suva.

Evo kako izgleda gotov kolač: