Iako bi se po naslovu moglo pomisliti da se radi o nekom “fensi” jelu, uopšte nije to u pitanju, ovo je siromašni sataraš sa primjesama mesa u obliku surimi štapića i sa kojim je kasnije punjeno tijesto. Na taj način sam uspjela da od ostataka ručka napravim večeru, odnosno u mom slučaju doručak za posao. Vjerujem da se ovo može iskoristiti i za neke druge ostatke od ručka, eventualno dodate još neko povrće i sir, sve zapečete i imate novi obrok.  Siromašni sataraš uključuje samo dinstane paprike, surimi štapiće i kukuruz šećerac, sve preliveno sa par kašika vrhnja za kuvanje. To je uz svježi paradajz i pecivo bio ručak, a onda sam to prepakovala u doručak. 😀 Evo kako je to sve izgledalo.

Sastojci:

Siromašni sataraš:

• 4 do 5 paprika
• 2 čena bijelog luka
• 5 do 6 surimi štapića
• 1 šolja zamrznutog kukuruza šećerca, ostavite da se odmrzne i ocijedi višak vode
• 5 do 6 supenih kašika vrhnja za kuvanje
• malo masnoće za dinstanje povrća
• začini, so, biber, origano, kurkuma ili neki drugi po vašoj želji

Dodatak za punjenje:

• 3 do 4 parčeta sušenog paradajza mariniranog u ulju ili jednostavno par kašika paradajz sosa
• 2 do 3 listića nekog tvrdog sira
• osnovno sirno tijesto u slanoj verziji

Priprema:

Paprike operite, očistite i isjeckajte na kockice ili na oblik i veličinu koju volite. Bijeli luk očistite, zgnječite i sitno isjeckajte ili samo pustite kroz presu. U tiganj stavite masnoću da se zagrije, dodajte usitnjeni bijeli luk, miješajući propržite ga desetak sekundi, potom dodajte isjeckane paprike i dinstajte uz miješanje oko desetak minuta. Sledeće dodajte isjeckane surimi štapiće i dinstajte oko 5 minuta, a potom ubacite odmrznut kukuruz šećerac i začine po želji. Dinstajte još oko 5 minuta uz miješanje.

Da budem iskrena, otkako imam ovaj tiganj sa keramičkim premazom, primijetila sam da mi treba manje vremena za pripremu, izgleda da ovaj daleko bolje provodi i zadržava toplotu, a za sad slabo šta se i lijepi za njega, mada sam mislila da je to neka prevara i da džabe dajem pare. 😀 Odlična iskustva imam sa onim keramičkim posudicama za rernu, tu se povrće stvarno lijepo ispeče uz minimalnu količinu masnoće, ne prijanja pretjerano za ivice i čišćenje tih posuda je lakše. Sve to keramičko posuđe koje imam, izuzev tiganja, je no name marka i nije koštalo nešto puno.

Ako su paprike postale mekane, dodajte još par kašika vrhnja za kuvanje i ostavite da se krčka nekoliko minuta, čisto da se sve poveže, ali pripazite da vam se kukuruz šećerac ne ispeče, jer će u tom slučaju izgubiti mekoću i postati pomalo žilav. 🙂 To je to, siromašni sataraš je gotov. Ovo možete praviti i standardno, luk, paprike, mrkva, možete dodati i komadiće piletine, sve zavisi šta imate u kuhinji i koliko vremena za pripremu.

E sad, kako ovo pretvoriti u večeru ili doručak?

Vrlo jednostavno. Uključite rernu da se zagrije na 220 ° C.

Dok se rerna grije napravite univerzalno slano tijesto sa sirom. Po želji tijesto možete obogatiti origanom, supenom kašikom maka, supenom kašikom susama, u zavisnosti šta volite. Ja sam napravila obično tijesto uz dodavanje dva tri prstohvata origana i malo mljevenog bibera. Tijesto podijelite na dva ili više dijelova, svaki razvucite na pobrašnjenoj površini, izbockajte viljuškom i filujte satarašom, dodajte malo isjeckanog sušenog paradajza i isjeckane listiće sira. Preklopite i krajeve tijesta “utapkajte” prstima ili možete ivice spojiti pritiskajući viljuškom, kako vam je lakše ili ljepše. Iskreno, kad u pola 11 naveče pravite nešto samo za sebe, ne razmišljate pretjerano o estetici, već samo da to što prije ćušnete u rernu i završite sa tim. 😀

Ova preklopljena peciva, ili kalcone, stavite u tepsiju i ubacite u zagrijanu rernu. Peći 2o do 25 minuta, zavisi da li volite rešije ili ne. Pečene kalcone premažite otopljenim maslacom, dovoljno vam je 5 do 10 grama maslaca. Evo kako izgledaju slikane u ponoć. 😀