Razni recepti · Rerna

Mekinjasti kolač sa jabukama

Ma kako to čudno zvučalo, ali ovaj kolač sa mekinjama je nastao kao posljedica inspiracije neuspjelim keksom sa ciklom iliti cveklom. To sa ciklom je bio promašaj godine. 😀 I nikome ne preporučujem da to pokuša, odnosno ako naidjete na neki recept koji kombinuje kuvanu ciklu i cimet i pri tome se dobijaju keksici, osim ako niste bas zaljubljenik u ciklu, okanite se eksperimentisanja.
S obzirom da to sa ciklom nije uspjelo, sinulo mi je kako se nešto slično može izvesti sa jabukama, samo što je mnogo prijatnije za nepce.
Ovako, potrebno je:

    • 3 veće jabuke
    • 1 banana
    • 100 g suvog grožđa
    • 1 kašičica cimeta ili više ako volite
    • Izrendana kora jedne narandže
    • Sok od pola narandže
    • 1 jaje
    • 1 čaša jogurta

  • 3 šolje mekinja, u mom slučaju su bile zobene mekinje, mada mislim da mogu i pšenične, ječmene ili šta već imate, a možete da ih zamijenite i sa pahuljicama koje god da imate.
  • Doziranje šećera je već problem, jer sam koristila sasušene listiće stevije i na pomenutu količinu sam stavila četiri manja listića koja sam smrvila prstima, ali ako ne volite baš previše slatko, 3 do 4 supene kašike šećera bi trebale biti dovoljno
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo

Priprema:
Jabuke oljuštite, isjeckate i izmiksajte ili sa štapnim mikserom ili u blenderu. Naravno ako nemate ništa od pomenutog, jednostavno ih izrendajte. Tome dodajte ispasiranu bananu, narendanu koru od narandže i sok, suvo grožđe, cimet i smrvljene listiće stevije, odnosno šećer. Sve dobro izmješajte i na kraju dodajte čašu jogurta, još jednom promiješajte i ostavite da stoji dok ne umutite jaje.
Jaje umutite sa vanilin šećerom, a ako želite možete dodati i još cimeta ili nekog drugog začina (karanfilić, muskatni oraščić.) Kada je jaje dobro umućeno, dodajte ga u smjesu sa jabukama, izmješajte i sipajte jednu po jednu šolju zobenih mekinja / pahuljica i prašak za pecivo. Sve dobro izmješajte i ostavite dva do tri minuta da odstoji.
Smjesa treba da bude srednje gustoće, odnosno prilikom presipanja u posudu u kojoj će se peći smjesa se lijepo razlijeva, ali nije prerijetka. Rernu zagrijte na 175 °C i pecite kolač oko 45 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite, ostavite da se ohladi i poslužite. Uglavnom, slika nema, jer se kolač prilično brzo razgrabio. 😀 😀 😀

Advertisements

One thought on “Mekinjasti kolač sa jabukama

  1. bas nam je vickasta ova kuvarica 🙂
    moraces da ponovis, hocu i ja da ucepstvujem…mislim, zbog slika 😉

    Like

Komentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s